Il periodo natalizio, con le sue Feste e le sue tradizioni, sta volgendo al termine. In ognuno di noi lascia sempre qualcosa di speciale, al di là del semplice sentirsi tutti più buoni. Si torna ai ricordi, alle tradizioni di famiglia, alla riscoperta dei valori. Ci si incontra con parenti ed amici che tornano in […]
Ma chi l’ha detto che le castagne si mangiano solo in autunno ed inverno? Possiamo utilizzare le castagne al vapore che si trovano facilmente in commercio e sono disponibili tutto l’anno. Oggi, quindi, proponiamo un risotto castagne, asparagi e speck. Dalle nostre parti è facilissimo trovare gli asparagi selvatici, basta fare una passeggiata in campagna. […]
Non solo caldarroste! Le castagne sono così versatili in cucina che si possono utilizzare nella preparazione di gustosissimi primi, zuppe, carni, contorni e ovviamente dolci e gelati. Oggi vi parliamo di una zuppa di castagne, patate e fagioli borlotti facilissima da preparare ed ottima per scaldare le grigie e fredde giornate invernali. Per rendere più […]